新華社柏林５月２１日電 通訊：德國“磨坊日”向傳統技術致敬

　　新華社記者田穎　張遠　徐揚

　　德國２１日迎來第２５個“磨坊日”。全國１１００多個風力或水力磨坊當天重新開動，并邀請公眾參觀，向這一傳統農業技術致敬。

　　上午１０時，柏林馬燦地區的風力磨坊開始對外開放。磨坊風車４個巨大的“十字形”葉片隨風轉動起來。遠遠望去，棕色的磨坊和周邊的草地勾勒出一幅優美的田園圖景。

　　磨坊內部，磨好的面粉從幾個管道源源不斷地流入口袋中。工作人員將面粉倒出進一步篩制加工。參觀者可以現場購買磨好的面粉以及用這些面粉當場烤制出的面包。

　　身著傳統服裝的解說員馬里奧告訴新華社記者，柏林馬燦地區第一個風力磨坊于１８１５年建成，現存磨坊是當年磨坊的復制品。像德國大多數磨坊一樣，該磨坊已不再使用，平時由政府雇專人維護，主要供學生和市民參觀。市民也可在此舉辦浪漫的風車婚禮。

　　據馬里奧介紹，由于磨坊在德國傳統農業生產中至關重要，磨坊主被賦予為新人主婚的榮譽，同時也承擔為難民提供庇護等角色，德國常見姓氏穆勒就是“磨坊主”的意思。

　　“現在，人們大都從超市購買面粉。我們應該讓孩子們了解谷物是怎么一步步變成面包的。風力和水力磨坊是偉大的技術發明，值得我們紀念，這就是‘磨坊日’這個節日的意義所在。”馬里奧說。

　　馬里奧站在磨坊最高層，為順著樓梯爬上來的參觀者講解馬燦磨坊的機械原理、展示不同谷物和用它們磨好的面粉。參觀者既有年輕人也有老年人。

　　卡洛琳帶著６歲兒子來參觀磨坊，她還用２歐元買了一包７５０克的現磨面粉。她說：“不是每天都能買到用傳統工藝磨出的面粉。”她認為，讓孩子了解這項技術發明及其背后的傳統至關重要。

　　蘇珊娜與丈夫帶著兩個年幼的孩子前來參觀，她說，孩子們有一天在書上看到磨坊，非常著迷，恰逢磨坊開放日，就帶孩子們來參觀。“保存好這些磨坊，孩子們才能幸運地看到實物。”

　　活動現場還有專門為兒童準備的實踐區域。孩子們可以用特制的小型磨研磨面粉，并烤成面包。平日，也經常有學校來這里組織活動。

　　據悉，“磨坊日”由德國磨坊與磨坊保護協會主辦，全德有１９００多個具有歷史價值的磨坊是該協會的注冊會員。該協會表示，設立“磨坊日”的宗旨是喚起人們對人類古老技術的關注和興趣。

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責任編輯： 李海韻