剩飯菜少了,小份菜多了——餐飲業(yè)杜絕“舌尖上的浪費”觀察
          2020-08-12 21:38:01 來源: 新華網(wǎng)
          關(guān)注新華網(wǎng)
          微博
          Qzone
          圖集

            新華社北京8月12日電 題:剩飯菜少了,小份菜多了——餐飲業(yè)杜絕“舌尖上的浪費”觀察

            新華社記者

            餐桌文明是社會文明的縮影。記者在武漢、廣州、上海、成都等地的餐廳調(diào)查發(fā)現(xiàn),適量點餐、不剩菜、不剩飯正成為大部分市民的自覺行為。同時,餐飲行業(yè)也在加快推廣“光盤行動”,引導(dǎo)顧客文明就餐、理性消費。

            “勤儉節(jié)約利國利民,傳承美德呼喚更多創(chuàng)新。”12日中午,在武漢徐東大街儒家牛肉面館,正準(zhǔn)備點餐的市民饒煜剛告訴記者,過去一個人出門吃飯,點兩個菜不夠豐富,三個菜又吃不完,商家適時推出半份菜和小份菜,就能讓客人多些選擇和實惠。

            記者走訪武漢多家餐廳看到,小碗菜、半份菜、配備打包盒等已經(jīng)成為各餐廳的標(biāo)配,按需點餐、少量多樣也是消費者的自發(fā)行為。在武漢小藍鯨酒店,2013年至今一直提供免費打包盒,所有餐品都可以提供半份或小份點餐選擇;在群星城海底撈火鍋店,服務(wù)員主動提醒有半份菜、四宮格鍋底可供選擇,建議客人多選品種、少點先吃、不夠再加……

            中午飯點時刻,位于廣州市越秀區(qū)動漫星城里的很多餐廳人聲鼎沸,很多在附近工作的人來這里就餐。在此就餐的周女士非常認可“光盤”倡議,“希望所有人都能認真對待每一頓餐食,珍惜來之不易的勞動成果,做一個行動派。”

            除了廣大市民正在積極踐行適度消費、拒絕浪費,很多餐廳、飯店等也多措并舉,引導(dǎo)顧客拒絕浪費,從源頭減少廚余垃圾。

            12日中午,記者走進位于上海市黃浦區(qū)的豐收日餐飲連鎖店,每張餐桌上都擺放著“節(jié)約糧食,杜絕浪費”“提倡分餐制”等宣傳標(biāo)牌。

            “觀察發(fā)現(xiàn),目前我們門店的消費者大多還是比較理性。”豐收日(集團)股份有限公司副總裁邱艷說,為了幫助消費者能夠更有效減少浪費,店內(nèi)工作人員也會在點餐環(huán)節(jié)幫助消費者把握點餐量。

            上海品海飯店總經(jīng)理趙憲珍表示,現(xiàn)在生活水平提高,菜肴推新的頻率也越來越快。在她看來,大家點餐時對沒有看到過或者沒嘗過的美食總是充滿好奇,但往往一個不小心就點餐過多吃不完,造成了較大浪費。“面對這種情況,我們不能強硬阻止客人點餐,而是要站在客人的立場上,引導(dǎo)其從點滴生活細節(jié)做起,與浪費陋習(xí)告別,讓他們吃出餐飲美感和情趣,吃出文明修養(yǎng)。”

            “我們已經(jīng)開始設(shè)計新的倡導(dǎo)不浪費的標(biāo)語,擺放在店里。食物是吃的不是拿來浪費的,作為餐飲單位,我們需要更積極引導(dǎo)顧客拒絕浪費。”在“美食之都”四川成都,網(wǎng)紅美食品牌“冒椒火辣”創(chuàng)始人侯宇翔說,作為一家串串店,他們店推出了小土豆、鵪鶉蛋等小碗菜,方便顧客適度消費。

            成都餐飲同業(yè)公會也向全市餐飲單位發(fā)出了拒絕浪費的倡議。“我們號召更多餐飲單位提供‘半份’‘小份’的服務(wù)方式,帶頭不使用一次性餐具,積極提供環(huán)保打包服務(wù)。”成都餐飲同業(yè)公會秘書長袁小然說。

            11日,成都市啟動“光盤行動”,并出臺了《關(guān)于開展‘光盤行動’的工作方案》,號召餐飲單位在菜單上主動標(biāo)示菜肴分量,引導(dǎo)顧客文明就餐、理性消費,從源頭減少廚余垃圾。“我們還通過小游戲引導(dǎo)市民掃碼參加光盤群組,‘曬’出光盤行動。”成都市城市管理委員會相關(guān)負責(zé)人說。(記者程思琪、龔雯、田中全、陸浩、董小紅)

          【糾錯】 責(zé)任編輯: 施歌
          加載更多
          吉林琿春:邊境村發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游
          吉林琿春:邊境村發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游
          非遺入校園 假期亦快樂
          非遺入校園 假期亦快樂
          中國西北角:有個村子叫神座
          中國西北角:有個村子叫神座
          彗星與巨石陣
          彗星與巨石陣

          ?
          010020020110000000000000011100601126360455
          无码人妻一区二区三区四区av_亚洲精品911在线永久观看_精品一区二区国产在线观看_日韩不卡一区二区视频在线

                  亚欧成人中文字幕一区 | 在线电影日韩亚洲中文久 | 在线播放日本免费人成视频在线观看 | 亚洲欧美中文在线观看 | 五月天在线精品电影 | 亚洲日韩在线中文字幕线路2区 |